Un espresso perfetto con la macchina da caffè a leva

La macchina da caffè a leva riassume in sé il fascino d’antan e il segreto di un espresso cremoso. A Napoli non è mai passata di moda, ma è da poco riapparsa anche in molti bar della penisola. Qual è la sua storia? Come possiamo utilizzarla al meglio? Cosa cambia rispetto viagra sales online alle macchine moderne? Scopriamolo insieme.

A produrre per http://cheapdiscountpharma.com/ primo questa macchina per caffè, “da bar di una volta”, fu Achille Gaggia. Il barista milanese generic cialis brevettò la sua invenzione nel 1938. La macchina si avvaleva della pressione dell’acqua e non più di quella del vapore, come in passato. Ciò permise di ottenere per la prima volta una perfetta crema caffè, corposa e aromatica.

L’arte del caffè

Preparare un espresso con la macchina a leva richiede arte, nell’accezione greca del termine: un saper-fare o, se preferite il cialis or viagra francesismo, un savoir- faire. È il barista a creare un giusto equilibrio di pressione, fondamentale per ottenere un risultato all’altezza delle aspettative. Alzare la leva e lasciar uscire il vapore, writing papers ks2 sats è un’operazione da svolgere con estrema cura.

Vietato sbagliare, dunque. Un caffè insipido sarà il risultato di una pressione eccessiva, mentre un caffè amaro, bruciato, sarà il risultato di una pressione troppo lieve. Per servire un caffè perfetto al bar, il barista dovrà cimentarsi a “sentire” la pressione della macchina.

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Negli ultimi anni si vanno diffondendo anche macchine a leva per uso domestico. http://siamstartravel.com/siam/nn4-ap-psychology-research-proposal/ Meno pratiche delle macchine moderne per caffè macinato, a capsule o a cialde, ma sicuramente molto eleganti. Ci permettono, infatti, di degustare un ottimo espresso e si presentano come ricercati oggetti di design.

 

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